Notre actualité

La vinification et l’élevage du Cru Vallet

La vinification et l’élevage du Cru Vallet

Publié le 18 Fév, 2021

  L’élevage sur lie: La récolte étant terminée depuis mi-septembre, les fermentations alcooliques se sont ensuite déroulées jusqu’à la mi-octobre. Commence alors la période de l’élevage sur lie fine.   En Muscadet, l’élevage se fait dans des cuves souterraines enterrées jusqu’à 2.50m de profondeur. Original et unique, ce type de cuve est idéale pour les […]

Vendanges 2020!

Vendanges 2020!

Publié le 23 Oct, 2020

Vendanges 2020: une année exceptionnelle !! C’est avec près de 3 semaines d’avance que la récolte du Cru Vallet s’est déroulée fin Août / début Septembre chez l’ensemble des vignerons du Cru. Suivant un cahier des charges très strict, le Cru Vallet est avant tout le fruit d’une sélection parcellaire issu à 100% du cépage […]

Soirée des Ambassadeurs

Soirée des Ambassadeurs

Publié le 4 Déc, 2019

La semaine du Cru Depuis 3 ans, les vignerons du Cru Vallet organisent la semaine du Cru et cette année la nouveauté a été d’inviter le Cru Gorges à se joindre à eux. Plusieurs temps fort sont prévus pour mettre en avant les vignerons qui produisent ce cru: La dégustation sur le marché Sur le […]